Οι τεχνικές παρασκευής πεπτιδίων κολλαγόνου περιλαμβάνουν χημικές μεθόδους, ενζυμικές μεθόδους, μεθόδους θερμικής αποικοδόμησης και συνδυασμό αυτών των μεθόδων. Το εύρος μοριακού βάρους των πεπτιδίων κολλαγόνου που παρασκευάζονται με διαφορετικές τεχνικές ποικίλλει πολύ, με μεθόδους χημικής και θερμικής αποικοδόμησης που χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή ζελατίνης και ενζυματικές μεθόδους που χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή πεπτιδίων κολλαγόνου.
Πρώτη γενιά: μέθοδος χημικής υδρόλυσης
Χρησιμοποιώντας το δέρμα και τα οστά ζώων ως πρώτες ύλες, το κολλαγόνο υδρολύεται σε αμινοξέα και μικρά πεπτίδια υπό όξινες ή αλκαλικές συνθήκες, οι συνθήκες αντίδρασης είναι βίαιες, τα αμινοξέα καταστρέφονται σοβαρά κατά τη διαδικασία παραγωγής, τα L-αμινοξέα μετατρέπονται εύκολα σε D -Σχηματίζονται αμινοξέα και τοξικές ουσίες όπως η χλωροπροπανόλη και είναι δύσκολο να ελεγχθεί η διαδικασία υδρόλυσης σύμφωνα με τον προδιαγεγραμμένο βαθμό υδρόλυσης, αυτή η τεχνολογία έχει χρησιμοποιηθεί σπάνια στον τομέα των πεπτιδίων κολλαγόνου.
Δεύτερη γενιά: βιολογική ενζυματική μέθοδος
Χρησιμοποιώντας το δέρμα και τα οστά ζώων ως πρώτες ύλες, το κολλαγόνο υδρολύεται σε μικρά πεπτίδια υπό τον καταλύτη βιολογικών ενζύμων, οι συνθήκες αντίδρασης είναι ήπιες και δεν δημιουργούνται επιβλαβή υποπροϊόντα κατά τη διαδικασία παραγωγής, αλλά το μοριακό βάρος των υδρολυμένων πεπτιδίων έχει ευρύ φάσμα κατανομής και ανομοιόμορφο μοριακό βάρος. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιήθηκε πιο συχνά στον τομέα της παρασκευής πεπτιδίων κολλαγόνου πριν από το 2010.
Τρίτη γενιά: βιολογική ενζυματική χώνευση + μέθοδος διαχωρισμού μεμβράνης
Χρησιμοποιώντας το δέρμα και τα οστά ζώων ως πρώτες ύλες, το κολλαγόνο υδρολύεται σε μικρά πεπτίδια κάτω από τον καταλύτη της υδρολάσης πρωτεΐνης και στη συνέχεια η κατανομή του μοριακού βάρους ελέγχεται με διήθηση μεμβράνης. οι συνθήκες αντίδρασης είναι ήπιες, δεν παράγονται επιβλαβή παραπροϊόντα κατά τη διαδικασία παραγωγής και τα πεπτίδια του προϊόντος έχουν στενή κατανομή μοριακού βάρους και ελεγχόμενο μοριακό βάρος. αυτή η τεχνολογία εφαρμόστηκε η μία μετά την άλλη γύρω στο 2015.
Τέταρτη γενιά: τεχνολογία παρασκευής πεπτιδίων που διαχωρίζεται με εκχύλιση κολλαγόνου και ενζυματική διαδικασία
Με βάση τη μελέτη της θερμικής σταθερότητας του κολλαγόνου, το κολλαγόνο εκχυλίζεται κοντά στην κρίσιμη θερμοκρασία θερμικής μετουσίωσης και το εκχυλισμένο κολλαγόνο χωνεύεται ενζυματικά από βιολογικά ένζυμα και στη συνέχεια η κατανομή του μοριακού βάρους ελέγχεται με διήθηση μεμβράνης. Ο έλεγχος θερμοκρασίας χρησιμοποιήθηκε για την επίτευξη της αμετάβλητης διαδικασίας εκχύλισης κολλαγόνου, τη μείωση της εμφάνισης της αντίδρασης Merad και την αναστολή του σχηματισμού έγχρωμων ουσιών. Οι συνθήκες αντίδρασης είναι ήπιες, το μοριακό βάρος του πεπτιδίου είναι ομοιόμορφο και το εύρος είναι ελεγχόμενο και μπορεί να μειώσει την παραγωγή πτητικών ουσιών και να αναστείλει τη μυρωδιά του ψαριού, που είναι η πιο προηγμένη διαδικασία παρασκευής πεπτιδίου κολλαγόνου μέχρι το 2019.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-14-2023