Οι νιφάδες σκόρδου χρησιμοποιούνται σε διάφορες συνταγές, όπως σούπες, σάλτσες, μαγειρευτά ή ως καρύκευμα για πιάτα με κρέας. Βασικά, νιφάδες σκόρδου χρησιμοποιούνται αντί για σκόρδο, σε γεύματα που απαιτούν μόνο την ίδια γεύση, αλλά όχι την ίδια υφή με αυτή που ανήκει στο φρέσκο σκόρδο.
| Είδος | Πρότυπο ποιότητας | |
| Εμφάνιση | Κόκκοι ελεύθερης ροής | |
| Χρώμα | Ανοιχτό έως σκούρο κίτρινο | |
| Γεύση/Άρωμα | Πικάντικο, χαρακτηριστικό αφυδατωμένου σκόρδου | |
| Μέγεθος Σωματιδίων | Στο #35: 5% maxΜέχρι #90: 6% max | |
| Δείκτης Normal Bulk | 120-140ml/100γρ | |
| Υγρασία | 6,5% μέγ | |
| Ζεστό Νερό Αδιάλυτο | 12,5% μέγ | |
| TPC | 500.000 cfu/g μέγ | |
| Κολοβακτηρίδια | 500 MPN/g μέγ | |
| E.Coli | 3 MPN/g μέγ | |
| Μούχλα/Μαγιά | 500/g μέγ | |
| Σαλμονέλα | Αρνητικό σε 25γρ | |
| Staph Aureus | 10/g μέγ | |
| C. Perfringens | 100/g, Μέγ | |
Συσκευασία:
Όλα τα υλικά πρωτογενούς επαφής είναι ποιότητας τροφίμων και ιχνηλασιμότητας.
Το προϊόν μπορεί να συσκευαστεί σε χάρτινη σακούλα κραφτ, ισχυρό κυματοειδές χαρτοκιβώτιο ή σύμφωνα με την απαίτηση του πελάτη.
Αποθήκευση:
24 μήνες κλειστό αποθηκευμένο σε δροσερή και ξηρή ατμόσφαιρα πριν, θερμοκρασία - 50 βαθμοί F έως 70 βαθμοί F, σχετική υγρασία -70% max.
