1) υψηλή ικανότητα δέσμευσης νερού
2) ικανότητα απορρόφησης λαδιού
3) αύξηση διαιτητικών ινών
4) βελτίωση της υφής, της σταθερότητας της μορφής και της αίσθησης στο στόμα
5) βελτιστοποίηση διαδικασίας π.χ. κατά την εξώθηση
6) ενισχυμένη χυμότητα και τρυφερότητα
7) μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και σταθερότητα αποθήκευσης
8) πρόληψη της απώλειας βάρους
9) αύξηση όγκου
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στην παραγωγή μπαχαρικών, γεμίσματος ζαχαροπλαστικής, γεμίσματος κεφτέ, ψησίματος τροφίμων, ποτών, υγιεινών προϊόντων απώλειας βάρους και άλλων τομέων.
| Είδος | Πρότυπο ποιότητας |
| Τύπος Προϊόντος | Διαιτητικές ίνες μπιζελιού |
| Εμφάνιση | Ανοιχτή κίτρινη ή γαλακτώδης λευκή σκόνη |
| Οσμή | Φυσική γεύση και γεύση του προϊόντος |
| υγρασία % | ≤10 |
| % τέφρα | ≤5,0 |
| Λεπτότητα (60-80 mesh)% | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| Ως mg | ≤0,5 |
| Συνολικές ίνες(στο δry base) % | ≥ 70 |
| Συνολικές μετρήσεις πλακών cfu/g | ≤30000 |
| Coliform BacteriaMPN/100g | ≤ 30 |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός |
| Καλούπια & Ζύμες cfu/g | ≤ 50 |
| Escherichia Coli | Αρνητικός |
Συσκευασία:
20KG/ΣΑΚΟΥΛΑ
Αποθήκευση:
Διατηρείται σε ξηρό, δροσερό και σκιερό μέρος με την αρχική συσκευασία, αποφεύγεται η υγρασία, φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου.
