-
Αφυδατωμένη σκόνη σκόρδου / Κοκκώδης
Το σκόρδο είναι επίσης γνωστό με την επιστημονική ονομασία allium sativum και σχετίζεται με άλλα φαγητά με έντονη γεύση, όπως το κρεμμύδι. Ως μπαχαρικό και ως θεραπευτικό στοιχείο, το σκόρδο ήταν ένα από τα βασικά στοιχεία στον πολιτισμό του Γαληνού. Το σκόρδο χρησιμοποιείται για τον βολβό του, ο οποίος περιέχει μια έντονα αρωματισμένη ουσία. Το σκόρδο έχει διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες C και Β, που βοηθούν τον οργανισμό να αφομοιώσει καλά, γρήγορα, ηρεμούν τους πόνους, επιταχύνουν το μεταβολισμό και τονώνουν τον οργανισμό. Το σκόρδο είναι προτιμότερο να καταναλώνεται φρέσκο, αλλά οι νιφάδες σκόρδου διατηρούν επίσης αυτά τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που γενικά παρέχουν καλή υγεία στον οργανισμό. Το φρέσκο σκόρδο κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, πλένεται, ταξινομείται, κόβεται σε φέτες και στη συνέχεια αφυδατώνεται. Μετά την αφυδάτωση, το προϊόν επιλέγεται, αλέθεται και κοσκινίζεται, περνά από μαγνήτες και ανιχνευτή μετάλλων, συσκευάζεται και ελέγχεται για φυσικές, χημικές και μικρο-ποιότητες πριν είναι έτοιμο για αποστολή.