1. Όνομα προϊόντος: Απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας
2. Αρ. CAS: 9010-10-0
3. Κύρια Συστατικά: Φυτική πρωτεΐνη
4. Πρώτη ύλη: Σογιάλευρο
5. Σημαντικά χαρακτηριστικά προϊόντος (Χημικά, Βιολογικά, Φυσικά)
6. Εμφάνιση: Σκόνη
7. Χρώμα: Ανοιχτό κίτρινο ή κρεμώδες
8. Οσμή: Κανονική και ήπια
| Φυσικά και Χημικά χαρακτηριστικά | Αξία | Μεθοδολογία |
| Πρωτεΐνη (ξηρή βάση, N x 6,25, %) | ≥90% | GB5009.5-2010 |
| Υγρασία | ≤ 7,0% | GB5009.3-2010 |
| Τέφρα (ξηρή βάση, %) | ≤ 6,0% | GB5009.4-2010 |
| Λίπος (%) | ≤ 1,0% | GB/T5009.6-2003 |
| Ακατέργαστες ίνες (ξηρή βάση, %) | ≤ 0,5% | GB/T5009.10-2003 |
| τιμή pH | 6,5-8 | 5%, πολτός |
| Μόλυβδος (ppm) | ≤ 0,2 mg/kg | GB5009.12-2010 I |
| Αρσενικό (ppm) | ≤ 0,2 mg/kg | GB/T5009.11-2003 I |
| Υδράργυρος (ppm) | ≤ 0,1 mg/kg | GB 5009.17-2003 I |
| Κάδμιο (ppm) | ≤ 0,1 mg/kg | GB5009.15-2003 I |
| Μέγεθος ματιών (100 mesh) | ≥ 95% | |
| Συνολικός αριθμός πλακών, cfu/g | ≤ 30000 | GB4789.2-2010 |
| Κολοβακτηρίδια, MPN/g | ≤ 3 | GB4789.3-2016 I |
| E. coli/ 10 γρ | Αρνητικός | GB4789.38-2012 |
| Ζύμες και καλούπια (cfu/g) | ≤100 | GB4789.15-2010 |
| Σαλμονέλα/ 25 γρ | Αρνητικός | GB4789.4-2016 |
| Πληροφορίες για αλλεργιογόνα | Ναι /Σόγια και προϊόντα σόγιας |
1) Προϊόντα κρέατος:
Η προσθήκη απομονωμένης πρωτεΐνης σόγιας σε προϊόντα κρέατος υψηλότερης ποιότητας όχι μόνο βελτιώνει την υφή και τη γεύση των προϊόντων κρέατος, αλλά αυξάνει επίσης την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και ενισχύει τις βιταμίνες. Λόγω της ισχυρής λειτουργίας του, η δόση μπορεί να είναι μεταξύ 2 και 5% για τη διατήρηση της κατακράτησης νερού, τη διασφάλιση της κατακράτησης λίπους, την πρόληψη του διαχωρισμού του σάλτσας, τη βελτίωση της ποιότητας και τη βελτίωση της γεύσης. Η έγχυση πρωτεΐνης εγχέεται στο κομμάτι κρέατος όπως το ζαμπόν. Στη συνέχεια, το κρέας υποβάλλεται σε επεξεργασία, η απόδοση ζαμπόν μπορεί να αυξηθεί κατά 20%.
2) Γαλακτοκομικά προϊόντα:
Η απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας χρησιμοποιείται αντί για σκόνη γάλακτος, μη γαλακτοκομικά ποτά και διάφορες μορφές γαλακτοκομικών προϊόντων. Η ολοκληρωμένη διατροφή, χωρίς χοληστερόλη, είναι υποκατάστατο του γάλακτος. Η χρήση απομονωμένης πρωτεΐνης σόγιας αντί αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη για την παραγωγή παγωτού μπορεί να βελτιώσει τις ιδιότητες γαλακτωματοποίησης του παγωτού, να καθυστερήσει την κρυστάλλωση της λακτόζης και να αποτρέψει το φαινόμενο του «τριψίματος».
3) Προϊόντα ζυμαρικών:
Όταν προσθέτετε ψωμί, προσθέστε όχι περισσότερο από 5% της διαχωρισμένης πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να αυξήσει τον όγκο του ψωμιού, να βελτιώσει το χρώμα του δέρματος και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Προσθέστε 2~3% της διαχωρισμένης πρωτεΐνης κατά την επεξεργασία των ζυμαρικών, η οποία μπορεί να μειώσει το σπάσιμο μετά το βράσιμο και να βελτιώσει τα noodles. Η απόδοση και τα νουντλς έχουν καλό χρώμα και η γεύση είναι παρόμοια με αυτή των δυνατών χυλοπίτες.
4) Άλλα:
Η απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε βιομηχανίες τροφίμων, όπως ποτά, θρεπτικά τρόφιμα και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, και έχει μοναδικό ρόλο στη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων, στην αύξηση της διατροφής.
Διάρκεια ζωής:
18 μηνών
Πακέτο:
20 κιλά/σάκο
Συνθήκη αποθήκευσης:
Διατηρείται σε ξηρό δροσερό και αεριζόμενο μέρος σε θερμοκρασία κάτω από 25°C και σχετική υγρασία κάτω από 50%.
